L'esprit fraicheur

Pourquoi est ce meilleur chez GERES Restauration ? 
Car ce sont des produits frais de qualités cuisinés par des professionnels de talent !

Rappelez-vous : plus de 70% des matières premières sont fraîches ou extra-fraîches, c'est un gage de qualité !

N ous avons opté pour un circuit court ; c'est-à-dire le référencement des meilleurs fournisseurs par produit, ou par familles de produits.

D eux à trois fournisseurs sont retenus par produit ou par famille de produit parmi lesquels notre chef-cuisinier a toute latitude de choisir chez l'un ou chez l'autre.

Le seul critère retenu étant celui du rapport qualité-prix. Les denrées commandées chez nos fournisseurs, livrées chaque jour directement au sein de l'unité, sont réceptionnées, contrôlées et stockées dans les enceintes existantes, garantissant une fraîcheur absolue. En outre, la majorité des denrées ont leur prix fixé pour une période déterminée pouvant aller jusqu'à trois mois, ce qui est la garantie d'une gestion rigoureuse. Notre succès n'aurait pu être obtenu sans une sélection draconienne des fournisseurs, une politique de qualité des denrées choisies et des prix compétitifs.

GERES Restauration réalise plus de 70% de ses 
approvisionnements dans la première gamme de matières
premières, garantissant ainsi l'utilisation massive 
de produits frais extra-frais. 

GERES Restauration, assure, en collaboration avec ses  fournisseurs, une traçabilité parfaite des marchandises et matières premières utilisées sur ses restaurants.

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