Diagnostic Performances et E-diagnostic Optimisation

La gestion de votre restaurant semble maîtrisée…

… en êtes vous si sûr ?

Confrontées à un environnement en mutation, GERES Restauration ne cesse d’évoluer et de progresser. Son ambition est de toujours proposer une restauration particulièrement adaptée aux besoins des consommateurs pour que « Cuisine TOP chef » rime avec restauration collective.

La gestion et l’optimisation de la performance financière ainsi que l’aspect qualitatif des prestations commandées sont des enjeux majeurs pour les entreprises, les scolaires et les EHPAD. Dans ce contexte, l’équipe de GERES Restauration a développé 2 offres sur mesure visant à accompagner opérationnellement ses clients.

Ces 2 offres consistent à cartographier et à analyser à un instant T l’écosystème lié à votre restauration afin d’en ressortir des axes d’amélioration pour optimiser le fonctionnement de votre restaurant.

DIAGNOSTIC PERFORMANCES

Formule Audit, Conclusions, bilan, propositions d’amélioration sur 2 jours au sein de vos locaux dont les dates seront définies entre nos services respectifs et qui aura pour objet l’analyse de l’état actuel de votre restaurant, de son fonctionnement et l’évolution de ses performances.

E-DIAGNOSTIC OPTIMISATION

Synthèse objective du fonctionnement actuel de votre restaurant, des incidences du fonctionnement de la restauration sur la qualité de la prestation ainsi que sur la rentabilité et un bilan global Optimisation vous sera rendu.
Pour cette formule, les équipes Geres Restauration travaillent uniquement sur pièces à fournir avec une visite des locaux à prévoir hors production.